抹茶浮雪检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.茶多酚含量：采用紫外分光光度法测定总含量≥15%，儿茶素组分占比≥60%
2.水分活度：水分含量≤6%（105℃恒重法），活度值Aw≤0.35
3.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群≤3MPN/g，霉菌≤50CFU/g
4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg（GB2762），砷≤0.3mg/kg（GB2762）
5.色素稳定性：叶绿素保留率≥85%（加速光照试验72h）

检测范围

1.抹茶粉原料（A级/JAS认证产品）
2.即饮抹茶浮雪饮品（含乳制品/植物基配方）
3.烘焙用抹茶预拌粉（曲奇/蛋糕专用型）
4.冻干抹茶浮雪冰淇淋原料
5.工业级抹茶浓缩液（Brix值≥20）

检测方法

1.GB/T31740.3-2015《茶制品第3部分：固态速溶茶》
2.ISO11289:2021《热加工食品灭菌效果评估》
3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》
4.ASTMD6869-17《食品粉末流动特性测试》
5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
6.ISO8586:2014《感官分析鉴定选拔培训评审员》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（儿茶素组分定量分析）
2.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪（快速水分活度联测）
3.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪（重金属痕量检测）
4.BinderKB115恒温恒湿培养箱（微生物限度验证）
5.HunterLabColorFlexEZ色差计（L*a*b*色彩空间量化）
6.BrookfieldRST-CPS流变仪（悬浮稳定性指数测定）
7.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计（叶绿素降解率分析）
8.CopleyScientificFT4粉体流变仪（颗粒分散性测试）
9.SartoriusCubisII电子天平（0.1mg级精密称量）
10.IULTC300质构分析仪（饮品挂壁特性量化评估）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质