炭香肉松包检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定（≤35%），控制产品质构与保质期
2.蛋白质含量：凯氏定氮法（≥8.0g/100g），验证肉松原料真实性
3.过氧化值：电位滴定法（≤0.25g/100g），监测油脂氧化程度
4.菌落总数：平板计数法（≤10⁴CFU/g），评估微生物污染风险
5.山梨酸钾：高效液相色谱法（≤0.5g/kg），监控防腐剂合规性

检测范围

1.主原料：小麦粉（灰分≤0.75%）、猪肉松（蛋白质≥28%）
2.辅料：白砂糖（蔗糖分≥99.5%）、食用植物油（酸价≤3mg/g）
3.食品添加剂：丙酸钙（≤2.5g/kg）、单甘酯（按生产需要适量使用）
4.包装材料：复合膜袋（溶剂残留总量≤5mg/m）
5.成品：感官指标（色泽均匀/无焦糊/直径偏差5%）

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
3.GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》电位滴定法
4.ISO4833-1:2013《食品链微生物学-菌落计数通用方法》
5.GB5009.28-2016《食品中防腐剂测定》液相色谱法

检测设备

1.ME204E电子天平（梅特勒-托利多，精度0.1mg）
2.DHG-9070A恒温干燥箱（上海一恒科技，控温精度1℃）
3.K9840自动凯氏定氮仪（济南海能仪器，重复性RSD≤1%）
4.Agilent1260高效液相色谱仪（安捷伦科技，波长范围190-950nm）
5.ThermoScientificHeratherm培养箱（温度均匀性0.5℃）
6.METTLERDL39电位滴定仪（终点识别精度0.1mV）
7.XS205DU分析天平（梅特勒-托利多，最大称量82g）
8.GC-2010Pro气相色谱仪（岛津制作所，FID检测器）
9.Milli-Q超纯水系统（默克密理博，电阻率18.2MΩcm）
10.BS-2E生物安全柜（苏州安泰空气技术，洁净度ISO5级）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质