米多奇雪饼饼干糕点检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌计数（≤150CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）

2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）

3.食品添加剂：糖精钠（≤0.15g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）、山梨酸钾（≤1.0g/kg）

4.营养成分：蛋白质（≥4.0%）、脂肪（≤25%）、酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

5.感官指标：色泽均匀度（L*a*b*色差仪ΔE≤3）、质地硬度（质构仪测试值20-50N/mm）、水分活度（Aw≤0.6）

检测范围

1.原料类：小麦粉（灰分≤0.75%）、玉米淀粉（白度≥88%）、糯米粉（直链淀粉含量18-25%）

2.辅料类：白砂糖（蔗糖分≥99.5%）、食用植物油（酸价≤3mgKOH/g）、乳清粉（蛋白质≥12%）

3.添加剂类：碳酸氢钠（膨松剂纯度≥99%）、单硬脂酸甘油酯（乳化剂含量≥40%）、脱氢乙酸钠（防腐剂≤0.5g/kg）

4.包装材料：复合膜透氧率（≤3cm/m24h0.1MPa）、铝箔袋密封强度（≥40N/15mm）

5.成品类：雪饼基片厚度公差（0.15mm）、夹心层均匀度（CV值≤8%）、涂层覆盖率（≥95%）

检测方法

微生物检测：依据GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》、GB4789.3-2016平板计数法

重金属分析：采用GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅、GB5009.15-2014ICP-MS法测镉

添加剂测定：执行GB5009.28-2016液相色谱法测防腐剂、GB5009.35-2023紫外分光光度法测甜味剂

理化指标检验：按GB/T5511-2021凯氏定氮法测蛋白质、GB5009.229-2016自动电位滴定法测酸价

包装测试方法：参照GB/T1038-2000压差法气体渗透仪、ASTMF88/F88M-15密封强度测试标准

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：用于脂肪酸组成分析和农残检测，检出限达0.01mg/kg

2.原子吸收光谱仪AA-6880：配备石墨炉系统，可测定铅、镉等重金属元素

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：30项生化反应通道，4小时完成致病菌鉴定

4.质构分析仪TA.XTPlusC：配备P/36R探头，测试硬度、脆度等物性参数

5.激光粒度仪Mastersizer3000：测量面粉粒径分布范围0.01-3500μm

6.快速水分测定仪MA35M-000230V1：卤素灯加热系统，精度0.002g

7.紫外可见分光光度计UV-2600i：波长范围190-1400nm，用于色素和甜味剂分析

8.X射线异物检测机XG-6040DSAI：最小检出金属丝Φ0.3mm/非铁Φ0.4mm

9.恒温恒湿培养箱SPX-250B-III：温度波动度0.5℃，湿度偏差2%RH

10.电子鼻系统FOX4000αMOS：18个金属氧化物传感器阵列分析挥发性物质组分

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质