热带杂果罐头检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤100CFU/g）、大肠菌群（MPN/100g≤3.0）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）
2.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、锡（金属罐装≤250mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤1.0g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤1.0g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）
4.感官特性：色泽自然度（色差ΔE≤3.5）、果肉完整性（破损率≤15%）、汤汁浊度（NTU≤20）
5.理化指标：可溶性固形物（≥14%）、pH值（3.5-4.5）、净含量偏差（3%）

检测范围

1.原料类：菠萝块、荔枝果肉、红毛丹整果、芒果丁、番石榴片等热带水果预处理半成品
2.包装材料：镀锡铁罐（厚度0.18-0.25mm）、玻璃瓶（耐热≥120℃）、复合铝箔袋（氧气透过率≤3cc/m24h）
3.成品类型：糖水浸泡型、果汁混合型、果冻共装型、低糖健康型、混合杂果拼装型
4.特殊品类：有机认证产品、出口欧盟产品、婴幼儿辅食级产品
5.储存样品：加速试验样品（37℃/RH75%环境）、货架期跟踪样品（批次跨度≥24个月）

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.重金属分析：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
3.添加剂检测：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法
4.感官评价：GB/T10786-2006《罐头食品的检验方法》三点检验法
5.理化测试：JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》重量法
6.国际标准：ISO2173:2003《水果蔬菜制品可溶性固形物测定折光法》、ASTME1873-2021《食品接触材料金属释放测试》

检测设备

1.ThermoScientificSTP系列微生物培养箱（温度精度0.5℃）
2.Agilent7800ICP-MS电感耦合等离子体质谱仪（检出限0.01ppb）
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪（苯甲酸检出限0.005g/kg）
4.MettlerToledoXS205电子天平（精度0.0001g）
5.HunterLabColorFlexEZ色差计（D65光源/10视角）
6.HACH2100Q便携式浊度仪（测量范围0-1000NTU）
7.MemmertCTC256恒温恒湿箱（温控范围-10℃~100℃）
8.BrookfieldCT3质构分析仪（探头TA11/测试速度0.1-50mm/s）
9.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪（pH分辨率0.001）
10.SartoriusCubisMCA半微量天平（符合ISO/IEC17025校准规范）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质