瓦块鱼检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.兽药残留：孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（不得检出）、硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）

4.营养成分：蛋白质含量（≥16%）、脂肪含量（≤8%）、水分活度（Aw≤0.97）

5.感官指标：色泽（自然鱼皮光泽）、气味（无腐臭异味）、组织形态（块形完整度≥90%）

检测范围

1.冷冻瓦块鱼原料：包括鳕鱼、鲭鱼、带鱼等原料鱼的肌肉组织与表皮

2.即食瓦块鱼制品：预包装调味产品及半成品加工物料

3.调味料包：酱料中的防腐剂（苯甲酸≤0.5g/kg）及甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）

4.包装材料：复合膜袋的溶剂残留总量（≤5.0mg/m）及透氧率（≤15cm/m24h0.1MPa）

5.养殖水质：pH值（6.5-8.5）、氨氮浓度（≤0.2mg/L）等环境指标

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

3.SN/T1766-2006《进出口动物源食品中孔雀石绿残留量检验方法》液相色谱-串联质谱法

4.ISO21528-2:2017《食品链微生物学肠杆菌科计数》水平方法

5.ASTMD4169-16《运输容器性能测试标准规范》包装完整性验证

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪ThermoScientificTSQ9000：兽药残留定量分析（检出限0.01μg/kg）

2.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T：重金属元素痕量检测（精度0.05μg/L）

3.全自动微生物鉴定系统BiologGENIII：致病菌快速筛查（鉴定准确率≥99%）

4.质构分析仪StableMicroSystemsTA.XTPlus：产品弹性与咀嚼度测定（测试速度0.5-10mm/s）

5.紫外分光光度计ShimadzuUV-2600i：亚硝酸盐含量测定（波长538nm）

6.顶空进样器Agilent7697A：挥发性盐基氮测试（控温精度0.1℃）

7.激光粒度分析仪MalvernMastersizer3000：调味料粉末粒径分布测定（量程0.01-3500μm）

8.恒温恒湿培养箱BinderKBW240：微生物培养环境控制（温度波动0.5℃）

9.X射线异物检测机AnritsuXE-2324C：金属杂质筛查（灵敏度Fe≥φ0.3mm）

10.微波消解仪CEMMARS6：样品前处理系统（控温范围0-300℃）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质