即食鲍鱼检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）
2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤2.0mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）、无机砷（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.075g/kg）、苯甲酸钠（不得检出）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）
4.营养成分：蛋白质含量（≥12g/100g）、水分活度（Aw≤0.85）、灰分（≤3.5%）
5.感官指标：色泽（自然棕褐色）、组织形态（完整无破损）、气味（无异味）

检测范围

1.真空包装即食鲍鱼制品
2.罐头装鲍鱼即食产品
3.冷冻即食调理鲍鱼
4.复合调味即食鲍鱼制品
5.不同原料来源产品（皱纹盘鲍、杂色鲍、九孔鲍等）

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
3.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素
4.GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
5.GB/T9695.11-2008肉与肉制品中蛋白质含量测定
6.ASTME1879-2017食品水分活度标准测试方法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：定量分析防腐剂及添加剂
2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测
3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精确测量产品酸碱度（精度0.001）
4.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质及异味成分分析
5.BioTekSynergyH1酶标仪：快速筛查致病菌污染
6.NovasinaLabMaster-aw水分活度仪：测量范围0.050-1.000aw
7.CEMSMARTTracII快速水分测定仪：灰分及固形物含量分析
8.BrukerTensorII傅里叶红外光谱仪：蛋白质二级结构表征
9.OlympusBX53显微成像系统：组织形态学观察（放大倍数40-1000X）
10.PerkinElmerNexION350DICP-MS：多元素同步检测系统

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质