福山咖啡检测

2025-05-20 关键词：福山咖啡测试方法,福山咖啡测试周期,福山咖啡测试标准相关：

福山咖啡检测摘要：检测项目1.感官指标：色泽（L*a*b*色度值）、香气强度（0-10级评分）、瑕疵豆比例（≤3%）2.咖啡因含量：烘焙豆（0.8%-2.5%）、速溶产品（2.0%-4.5%）3.水分活度：生豆（≤0.65aw）、烘焙豆（≤0.30aw）4.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）5.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）6.农药残留：吡虫啉（≤0.05mg/kg）、草甘膦（≤1.0mg/kg）7.酸度值：水萃取液pH（4.5

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参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.感官指标：色泽（L*a*b*色度值）、香气强度（0-10级评分）、瑕疵豆比例（≤3%）
2.咖啡因含量：烘焙豆（0.8%-2.5%）、速溶产品（2.0%-4.5%）
3.水分活度：生豆（≤0.65aw）、烘焙豆（≤0.30aw）
4.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）
5.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）
6.农药残留：吡虫啉（≤0.05mg/kg）、草甘膦（≤1.0mg/kg）
7.酸度值：水萃取液pH（4.5-6.0）

检测范围

1.生咖啡豆：阿拉比卡/罗布斯塔原豆
2.烘焙制品：浅焙（Agtron#70-85）、中焙（#55-65）、深焙（#35-45）
3.加工产品：速溶咖啡粉（喷雾/冻干工艺）、冷萃浓缩液
4.即饮产品：罐装咖啡饮料（糖度3%-12%）、RTD瓶装饮品
5.接触材料：复合铝箔包装袋（迁移物测试）、纸质杯具（荧光剂筛查）

检测方法

1.ISO20481:2008高效液相色谱法测定咖啡因
2.GB5009.3-2016直接干燥法测定水分含量
3.ASTME1879-17电感耦合等离子体质谱法测重金属
4.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
5.SN/T1961-2007气相色谱-质谱联用法测农药残留
6.ISO11289:2001热封包装密封强度测试
7.GB/T30767-2014咖啡及其制品感官分析指南

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：咖啡因/有机酸定量分析
2.MettlerToledoHX204卤素水分仪：快速测定水分活度
3.ThermoiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素检测
4.ShimadzuGCMS-QP2020NX：农残筛查与确证
5.Biolog微生物鉴定系统：致病菌快速识别
6.HunterLabColorFlexEZ色差计：烘