糖水红薯圆子检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、霉菌与酵母菌（≤100CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.食品添加剂：安赛蜜（≤0.3g/kg）、甜蜜素（≤1.6g/kg）、山梨酸钾（≤1.0g/kg）
3.营养成分：蛋白质（≥1.2g/100g）、脂肪（≤0.5g/100g）、总糖（12-18g/100g）
4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
5.理化特性：pH值（5.5-6.8）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（≤0.85）

检测范围

1.红薯淀粉原料：灰分（≤0.8%）、酸度（≤3.0mL/10g）、白度（≥80%）
2.糯米粉辅料：直链淀粉含量（15-25%）、二氧化硫残留（≤30mg/kg）
3.糖水溶液：折光糖度（45-55Brix）、焦糖色素（≤200mg/kg）
4.食品包装材料：双酚A迁移量（≤0.6mg/kg）、塑化剂总量（≤1.5mg/kg）
5.成品圆子：弹性指数（≥85%）、冻融稳定性（析水率≤5%）

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2022菌落总数测定、GB4789.3-2016大肠菌群计数
2.添加剂分析：GB5009.28-2023液相色谱法测防腐剂、GB5009.247-2016离子色谱法测甜味剂
3.重金属检测：GB5009.12-2023石墨炉原子吸收法测铅、GB5009.15-2023电感耦合等离子体质谱法测镉
4.理化测试：GB/T10786-2006罐头食品pH测定、ISO6493:2000淀粉水分测定
5.包装材料：ASTMD6953-2018塑料中双酚A迁移量测试、GB/T21928-2021塑化剂测定

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：安捷伦科技，用于甜味剂和防腐剂定量分析
2.原子吸收光谱仪AA-6880：岛津制作所，重金属元素痕量检测
3.质构分析仪TA.XTPlusC：英国SMS公司，弹性指数和咀嚼性测试
4.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：生物梅里埃，致病菌快速筛查
5.紫外分光光度计UV-2600i：岛津制作所，焦糖色素吸光度测定
6.旋转流变仪MCR302：奥地利安东帕，糖水黏度特性分析
7.冷冻干燥机Alpha1-4LDplus：德国Christ，样品前处理脱水
8.微波消解仪MultiwavePRO：奥地利安东帕，重金属前处理消解
9.激光粒度分析仪Mastersizer3000：英国马尔文，淀粉颗粒粒径分布测定
10.快速水分测定仪MA35：德国赛多利斯，原料水分实时监测

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质