芥末花生检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.感官指标：色泽（L*a*b*色差≤3）、气味（无异味识别率≥98%）、口感（脆度值≥50N/cm）
2.理化指标：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（Aw≤0.65）
3.微生物指标：大肠菌群（＜10CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、霉菌总数（≤50CFU/g）
4.食品添加剂：糖精钠（≤0.15g/kg）、山梨酸钾（≤1.0g/kg）、二氧化硫残留（≤50mg/kg）
5.过敏原残留：花生蛋白特异性IgE结合率（＜0.5μg/g）

检测范围

1.原料花生：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、游离脂肪酸含量（≤1.5%）
2.调味芥末粉：辣度值（≥8000SHU）、异硫氰酸烯丙酯纯度（≥95%）
3.成品包装产品：密封强度（≥30N/15mm）、透氧率（≤3cc/mday）
4.半成品加工物料：油炸温度均匀性（1805℃）、裹粉附着力（≥85%）
5.食品接触材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、重金属溶出量（Pb≤0.01mg/dm）

检测方法

1.感官检验：GB5009.229-2016《食品感官分析导则》
2.黄曲霉毒素测定：GB5009.22-2016液相色谱-串联质谱法
3.微生物检测：GB4789.4-2016沙门氏菌检验规程
4.添加剂分析：ISO20635-2018婴幼儿食品中维生素C测定
5.过敏原测试：AOACOfficialMethod2014.08ELISA法
6.包装密封性：ASTMF2338-09真空衰减法
7.重金属检测：GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B-5977B）：食品添加剂定量分析
2.质构分析仪（TA.XTPlusC）：脆度/硬度力学参数测定
3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速筛查
4.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素检测
5.激光共聚焦显微镜（LeicaTCSSP8）：微观结构成像分析
6.顶空气相色谱仪（ShimadzuHS-20）：挥发性风味物质测定
7.水分活度仪（RotronicHygroLabC1）：Aw值精准测量
8.电子鼻系统（AirsensePEN3）：气味指纹图谱构建
9.X射线异物检测机（AnritsuXE-2324C）：金属/玻璃碎片筛查
10.荧光PCR仪（Bio-RadCFX96）：过敏原DNA快速扩增

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质