酵粿检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定（GB5009.3-2016），控制范围≤35%
2.总酸度：电位滴定法测定（GB/T12456-2008），以乳酸计≤4.0g/kg
3.菌落总数：平板计数法（GB4789.2-2016），限值≤10⁵CFU/g
4.铅含量：石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.12-2017），限值≤0.2mg/kg
5.苯甲酸及其钠盐：液相色谱法（GB5009.28-2016），检出限0.01g/kg

检测范围

1.原料类：糯米粉/粘米粉的淀粉纯度（≥98%）与灰分（≤0.5%）
2.发酵剂：酒曲的糖化酶活力（≥800U/g）与杂菌率（≤1%）
3.成品类：预包装酵粿的微生物指标与防腐剂残留
4.添加剂：食用色素柠檬黄/胭脂红的液相色谱筛查（GB5009.35-2016）
5.包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）与溶剂残留总量（≤5mg/m）

检测方法

1.黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-荧光光度法（GB5009.22-2016）
2.过氧化值：电位滴定法（GB5009.227-2016）与ISO3960:2017双标验证
3.糖精钠：离子色谱法（SN/T3538-2013）结合ASTMD7778-15
4.沙门氏菌：实时荧光PCR法（GB4789.31-2013）与ISO6579:2017并行检测
5.脂肪酸组成：气相色谱法（GB5009.168-2016）参照AOAC996.06标准

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：0.001g精度卤素加热单元
2.S220酸度计（MettlerToledo）：0.01pH电极自动温度补偿
3.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：石墨炉法铅镉同步分析
4.UltiMate3000液相色谱仪（ThermoFisher）：C18柱分离人工色素
5.GC-2030气相色谱仪（Shimadzu）：FID检测器分析塑化剂成分
6.BACT/ALERT3D微生物培养系统（bioMrieux）：实时监测需氧菌总数
7.Infratec1241近红外分析仪（FOSS）：快速筛查原料淀粉含量
8.MultiwavePRO微波消解仪（AntonPaar）：重金属前处理系统
9.QSight220三重四极杆质谱仪（PerkinElmer）：农残多组分同步检测
10.Bio-RadCFX96荧光定量PCR仪：食源性致病菌核酸扩增分析

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质