广味源生抽王检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.氨基酸态氮含量：≥0.70g/100mL（一级酱油标准）
2.总酸（以乳酸计）：≤2.5g/100mL
3.食盐（以氯化钠计）：16-20g/100mL
4.铅（Pb）：≤0.5mg/kg（GB2762限量）
5.砷（As）：≤0.5mg/kg
6.菌落总数：≤30000CFU/mL
7.大肠菌群：≤3MPN/mL

检测范围

1.原料大豆：蛋白质含量≥35%、水分≤13%
2.小麦粉：灰分≤0.85%、湿面筋≥24%
3.食用盐：氯化钠≥97%、水不溶物≤0.1%
4.酿造用水：pH值6.5-8.5、总硬度≤450mg/L
5.成品酱油：感官指标（色泽、香气、滋味）
6.包装材料：玻璃瓶重金属迁移量、塑封膜溶剂残留

检测方法

1.氨基酸态氮测定：GB5009.235-2016《食品中氨基酸态氮的测定》
2.重金属检测：GB5009.12-2017（铅）、GB5009.11-2014（总砷）
3.微生物检验：GB4789.2-2022（菌落总数）、GB4789.3-2016（大肠菌群）
4.氯化物测定：GB/T12457-2008《食品中氯化钠的测定》
5.pH值测试：ASTMD1293-18《水的pH值测定》
6.感官评价：ISO8586:2012《感官分析指南》

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：铅/砷痕量分析（检出限0.01ppm）
2.Agilent1260高效液相色谱仪：氨基酸组分分离定量（精度0.5%）
3.MettlerToledoFE28pH计：pH值精确测量（分辨率0.001pH）
4.ShimadzuAA-6880火焰原子吸收分光光度计：钠离子浓度测定
5.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养（控温精度0.5℃）
6.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪：总酸度测定（重复性0.05mL）
7.SartoriusCPA225D电子天平：样品称量（精度0.0001g）
8.VelpScientificaDK20加热消化器：样品前处理（控温范围50-450℃）
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验操作
10.HunterLabUltraScanVIS分光测色仪：酱油色度L*a*b*值测定

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质