培根松仁饼干检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定（≤5.0%），控制产品质构与保质期
2.过氧化值：滴定法测定（≤0.25g/100g），评估油脂氧化程度
3.菌落总数：平板计数法（≤10⁴CFU/g），保障微生物安全
4.铅含量：原子吸收光谱法（≤0.2mg/kg），监控重金属污染风险
5.苯甲酸及其钠盐：高效液相色谱法（≤0.1g/kg），验证防腐剂合规性

检测范围

1.原材料：小麦粉（灰分≤0.75%）、培根（亚硝酸盐≤30mg/kg）、松仁（黄曲霉毒素B₁≤5μg/kg）
2.半成品：面团pH值（6.0-7.2）、油脂酸价（≤3mg/g）
3.成品：饼干硬度（≤5000g）、碎裂率（≤8%）
4.包装材料：复合膜透氧率（≤10cm/m24h0.1MPa）、溶剂残留总量（≤5mg/m）
5.储存条件：加速试验（40℃/75%RH下保质期≥90天）

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.过氧化值：GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》滴定法
3.微生物检验：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
4.重金属分析：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
5.防腐剂筛查：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

检测设备

1.电子天平：SartoriusCPA225D（精度0.0001g），用于精密称量
2.恒温干燥箱：BinderFD115（控温精度0.5℃），执行水分测定
3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.01μg/L），重金属分析
4.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（C18色谱柱），添加剂定量
5.气相色谱仪：Agilent7890B（FID检测器），溶剂残留检测
6.质构分析仪：StableMicroSystemsTA.XTPlus（探头P/36R），硬度测试
7.微生物培养箱：MemmertICP800（温度均匀性0.3℃），菌落培养
8.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1400nm），过氧化值比色分析

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质