烩白杂碎检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）、山梨酸钾（≤0.075g/kg）
4.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪含量（≤25%）、水分活度（Aw≤0.85）
5.污染物筛查：苯并芘（≤5μg/kg）、氯霉素（不得检出）

检测范围

1.生鲜原料：牛肚/羊肚等反刍动物胃组织原料
2.预加工制品：经漂烫/盐渍处理的半成品杂碎
3.调味辅料：腌制用食盐/香辛料混合物
4.包装材料：真空包装袋的透氧率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）
5.冷链产品：速冻杂碎制品的中心温度（≤-18℃）

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
3.ISO2918:2023肉制品亚硝酸盐含量测定-分光光度法
4.GB5009.6-2016食品中脂肪的测定索氏抽提法
5.ASTMD6888-16包装材料氧气透过率标准测试方法
6.GB31604.8-2021食品接触材料迁移量测定总则

检测设备

1.ThermoScientific™Orbeco-HelligeSolo微生物快速检测系统（菌落总数/大肠杆菌定量分析）
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（铅/镉/砷痕量元素检测）
3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（亚硝酸盐/苯并芘定量分析）
4.MettlerToledoSevenExcellencepH/电导率多参数测试仪（原料新鲜度评估）
5.LabconcoFreeZone冻干机（水分活度样品前处理）
6.ShimadzuGC-2010Plus气相色谱仪（氯霉素残留筛查）
7.SystechIllinois8500氧气透过率测试仪（包装材料阻隔性能检测）
8.CEMSMARTTrac™Ⅱ脂肪快速测定仪（脂肪含量无损检测）
9.EutechCyberScanDO300溶氧仪（加工用水质量监控）
10.Testo184系列温度记录仪（冷链运输过程温度验证）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质