老鼎丰川酥月饼检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.酸价检测：采用滴定法测定油脂酸败程度，限值≤5mg/g（GB7099-2015）
2.过氧化值测定：电位滴定法分析油脂氧化状态，标准值≤0.25g/100g
3.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g（GB29921-2021）
4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.5mg/kg（GB2762-2022）
5.食品添加剂：苯甲酸不得检出，山梨酸≤1.0g/kg（GB2760-2014）

检测范围

1.月饼皮原料：小麦粉水分含量（≤14%）、猪油酸价
2.馅料成分：豆沙馅总糖含量（40-50%）、五仁馅黄曲霉毒素B1
3.包装材料：塑料膜溶剂残留总量≤5mg/m
4.成品月饼：单个月饼净重偏差3%
5.生产用水：pH值6.5-8.5、菌落总数≤100CFU/mL

检测方法

1.酸价测定：GB5009.229-2016《食品中酸价的测定》
2.微生物检验：GB4789.2-2016《菌落总数测定》
3.重金属分析：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》
4.水分检测：GB5009.3-2016直接干燥法
5.农药残留：NY/T761-2008气相色谱法
6.食品添加剂：SN/T3538-2013液相色谱串联质谱法

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）
2.Agilent7890B气相色谱仪（农残分析）
3.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪（酸价测定）
4.ThermoScientificOrionStarA329pH计（精度0.01）
5.MemmertUF260恒温培养箱（温度均匀性0.5℃）
6.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（波长范围190-1400nm）
7.PerkinElmerNexION350DICP-MS（重金属检测）
8.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱（添加剂分析）
9.BinderKB115烘箱（控温精度1℃）
10.BioTekSynergyH1酶标仪（微生物快速检测）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质