正宗驴肉检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定粗蛋白含量≥20%（干基）

2.脂肪比例：索氏抽提法测定总脂肪≤5%（湿基）

3.水分活度：水分含量≤75%（AW值≤0.85）

4.微生物指标：菌落总数≤510⁴CFU/g，沙门氏菌不得检出

5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg，镉≤0.1mg/kg（GB2762限量）

检测范围

1.生鲜驴肉原料（整块/分割肉）

2.熟制驴肉制品（卤制/酱制产品）

3.驴肉干类深加工产品

4.驴肉罐头类制品

5.速冻调理驴肉制品

检测方法

1.蛋白质测定：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》

2.脂肪分析：ISO1443:1973《肉类及肉制品中总脂肪含量测定》

3.水分活度：ASTMF3294-18《食品水分活度测试标准》

4.微生物检验：GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

5.重金属检测：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

检测设备

1.凯氏定氮仪K9860：全自动蛋白质含量测定（精度0.1%）

2.气相色谱仪GC-2010Pro：脂肪酸组成分析（检出限0.01mg/kg）

3.原子吸收光谱仪AA-6880：重金属元素定量分析（RSD≤1.5%）

4.PCR扩增仪CFX96Touch：物种源性DNA鉴定（灵敏度10pg/μL）

5.微生物快速检测系统BacT/ALERT3D：致病菌自动化筛查（检出限1CFU/25g）

6.水分活度仪LabMaster-aw：高精度水分活度测量（分辨率0.001aw）

7.紫外分光光度计UV-2600i：亚硝酸盐及添加剂定量分析（波长范围190-900nm）

8.超高效液相色谱UHPLCNexeraX2：抗生素残留检测（保留时间偏差＜0.5%）

9.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理系统（控温精度1℃）

10.红外光谱仪FTIR-4600：掺假物质快速筛查（波数范围7800-350cm⁻）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质