味食检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.感官指标：色泽（L*a*b*值）、气味（挥发性有机物≥0.1μg/kg）、口感（质构仪硬度值20-50N）
2.理化指标：水分活度（aw≤0.85）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）
3.微生物污染：菌落总数（≤10^4CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、致病菌（阴性）
4.添加剂残留：苯甲酸（≤0.2g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）
5.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）

检测范围

1.调味品类：酱油/醋/酱料（pH值3.5-4.5区间样品）
2.肉制品类：腊肉/香肠/火腿（脂肪含量≥20%样品）
3.乳制品类：奶酪/发酵乳（蛋白质≥2.3g/100g样品）
4.速冻食品类：水饺/汤圆（中心温度≤-18℃样品）
5.饮料类：果汁/碳酸饮料（可溶性固形物≥10%样品）

检测方法

1.GB/T10220-2018《感官分析总论》结合ISO6658:2017建立评价体系
2.ISO6658:2017《动植物油脂水分测定》配合GB5009.3-2016执行
3.GB4789.2-2022《食品微生物检验》参照ISO4833-1:2022修订版
4.GB5009.28-2023《食品中苯甲酸测定》采用HPLC-MS/MS联用技术
5.ASTMD4309-18《重金属痕量分析》结合GB5009.12-2023实施

检测设备

1.SMARTNOSE3000电子鼻系统：挥发性有机物识别精度0.01μg/L
2.TA.XTPlus质构仪：压力传感器量程0-100N，分辨率0.01N
3.Agilent7890B气相色谱仪：FID检测器灵敏度≤1pg/s
4.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属检出限达0.01μg/kg
5.WatersACQUITYUPLCH-Class：色谱柱耐压15000psi
6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：测量精度0.001pH
7.MemmertIN750培养箱：温度均匀性0.3℃
8.SartoriusCubisII天平：最小称量值0.01mg
9.BinderFD115冷冻干燥机：真空度可达0.001mbar
10.BiomerieuxVITEK2Compact：微生物鉴定准确率≥99%

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质