蛋粉检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

微生物指标：菌落总数（≤10⁴ CFU/g）、大肠菌群（≤10 MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

营养成分分析：蛋白质含量（≥80%干基）、脂肪含量（≤1.5%）、水分（≤5.0%）

污染物检测：铅（≤0.2 mg/kg）、砷（≤0.5 mg/kg）、黄曲霉毒素B₁（≤5.0 μg/kg）

理化指标：pH值（6.5-7.5）、溶解度（≥95%）、过氧化值（≤0.25 g/100g）

感官评价：色泽（乳白至淡黄）、气味（无异常）、杂质（≤0.1%）

检测范围

全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉等蛋制品原料

烘焙食品（如蛋糕预拌粉、饼干粉）

肉制品加工用蛋粉粘合剂

婴幼儿配方食品及特殊医学用途食品

乳制品替代品（植物基蛋白饮料添加剂）

检测方法

菌落总数测定：GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

蛋白质含量检测：GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

重金属检测：GB 5009.12-2017（铅）、GB 5009.11-2014（总砷）

黄曲霉毒素B₁测定：GB 5009.22-2016（液相色谱-串联质谱法）

水分活度检测：ISO 21807:2004《微生物学 水分活度测定》

过氧化值测定：GB 5009.227-2016（电位滴定法）

检测设备

凯氏定氮仪：K-424/435型，蛋白质含量测定，精度±0.02%

原子吸收光谱仪：AA-6880型，铅、砷等重金属检测，检出限0.01 mg/kg

气相色谱仪：GC-2010 Plus型，脂肪及过氧化值分析，分辨率≤1.0 RSD

微生物快速检测系统：BACT/ALERT 3D 120，沙门氏菌48小时定性检测

水分活度仪：Aqualab 4TE，测量范围0.030-1.000 aw，精度±0.003 aw

激光粒度分析仪：Mastersizer 3000，粉末溶解度测试，粒径范围0.01-3500 μm

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质