直链淀粉测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.组分含量测定：直链淀粉含量，支链淀粉含量，总淀粉含量，直支比分析。

2.物理特性评估：水分含量，灰分含量，细度分布，颗粒容重。

3.糊化性能测试：起始糊化温度，峰值粘度，衰减值，回生值，糊化稳定性。

4.热力学性质：热焓值，相变温度，热稳定性，玻璃化转变温度。

5.溶解与溶胀特性：溶解度，膨胀力，持水力，吸油性。

6.凝胶品质分析：凝胶强度，硬度，弹性，内聚性，咀嚼性。

7.溶液透光性：透明度，透光率随时间变化率，冻融稳定性。

8.颗粒形貌表征：颗粒大小，表面微观结构，双折射现象。

9.分子结构分析：聚合度分布，分子量平均值，碘结合力。

10.酶解特性测试：抗性淀粉含量，酶降解速率，体外消化率。

11.化学纯度评价：蛋白质残留量，脂肪含量，纤维素含量。

12.流变学参数：剪切应力，动力粘度，粘弹性模量。

检测范围

大米、小麦、玉米、马铃薯、甘薯、木薯、豌豆、绿豆、糯米、高粱、大麦、燕麦、变性淀粉、预糊化淀粉、粉丝、粉条、膨化食品、谷物粉、食用淀粉、原淀粉

检测设备

1.分光光度计：用于测定淀粉与碘显色反应后的吸光度值；通过特定波长下的能量吸收差异计算成分含量。

2.快速粘度分析仪：模拟加热与冷却过程中的剪切环境；实时监测淀粉糊化过程中的粘度曲线变化。

3.电子分析天平：提供高精度的质量称量支持；确保样品制备与试剂配制过程中的数据准确性。

4.差示扫描量热仪：程序控制温度下的热流变化测量；用于分析淀粉的热转变温度及能量变化。

5.激光粒度分析仪：采用激光衍射原理测量颗粒群的粒径分布；评估淀粉颗粒的物理尺寸特性。

6.离心机：利用离心力实现样品的固液分离；用于淀粉提取、洗涤及溶解度测定中的沉淀收集。

7.恒温水浴锅：提供稳定的温度反应环境；用于样品的加热处理、显色反应及恒温培养。

8.旋转粘度计：测量非牛顿流体的动力粘度；评价淀粉浆液在不同剪切速率下的流动性能。

9.扫描电子显微镜：获取样品的微观放大图像；观察淀粉颗粒的表面形貌、破损情况及内部结构。

10.电烘箱：通过热对流去除样品中的水分；用于恒重实验、水分测定及样品的干燥预处理。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质