菌包重金属溶出测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

重金属溶出量检测：

• 铅（Pb）溶出浓度：mg/L（参照GB 5009.12-2017）
• 镉（Cd）溶出浓度：mg/L（参照GB 5009.15-2014）
• 砷（As）溶出浓度：mg/L（参照GB 5009.11-2014）

溶出动力学分析：

• 累积溶出量：Q/t曲线（单位mg/L·h）
• 溶出速率常数：k（单位h⁻¹，参照一级动力学模型）
• 平衡溶出量：Qe（mg/L，达到溶出平衡的时间≤24h）

模拟环境参数影响：

• pH值影响：溶出量变化率（±10%，pH范围3-9）
• 温度影响：25℃/37℃溶出量比值（参照人体体温模拟）
• 浸泡时间影响：0.5h/1h/2h溶出量差异（RSD≤5%）

基质干扰评估：

• 可溶性糖干扰：溶出量偏差（±5%，糖浓度0-10g/L）
• 蛋白质结合率：%（参照Lowry法测定结合态重金属含量）
• 膳食纤维吸附率：%（膳食纤维含量0-20%时的溶出量变化）

形态分析：

• 砷形态分析：As(Ⅲ)/As(Ⅴ)比例（%，参照HPLC-ICP-MS法）
• 铅形态分析：Pb²⁺/Pb(OH)⁺形态分布（%，离子色谱法）
• 镉形态分析：Cd²⁺络合物含量（mg/L，凝胶渗透色谱法）

迁移率计算：

• 重金属迁移系数：M（%，溶出量/基质总含量×100）
• 基质残留率：%（溶出后基质中重金属剩余量/初始量×100）
• 溶出率：D（%，24h溶出量/总含量×100，参照ASTM D3987）

稳定性测试：

• 加速老化后溶出量变化：±8%（40℃/75%RH条件下放置14天）
• 冷藏条件下溶出量波动：±3%（4℃冷藏7天）
• 光照影响：UV照射后溶出量差异（≤10%，照射强度10W/m²）

生物可及性评估：

• 胃模拟液溶出量：mg/L（参照ISO 17208，胃蛋白酶+盐酸体系）
• 肠模拟液溶出量：mg/L（参照GB/T 31604.17，添加胆汁盐+胰酶）
• 生物可及性系数：BAC（%，肠模拟液溶出量/总含量×100）

重复性验证：

• 日内重复性：RSD≤2%（同一批次样品重复检测6次）
• 日间重复性：RSD≤3%（连续3天检测同一批次样品）
• 实验室间比对：Z值≤2（参照CNAS T0910能力验证计划）

回收率试验：

• 加标回收率：85%-110%（参照GB/T 27404-2008，加标浓度0.1-1.0mg/L）
• 空白回收率：≤5%（未添加样品的模拟液中重金属检测量）
• 基质加标回收率：90%-105%（在菌包基质中添加标准溶液后的回收率）

检测范围

1. 食用真菌菌包（香菇、平菇）： 涵盖家庭栽培及工业化生产的鲜食菌包，重点检测子实体收获后残余基质在模拟炖煮（100℃/2h）条件下的重金属溶出，评估食用安全性。

2. 药用真菌菌包（灵芝、虫草）： 针对药用菌栽培基质（如木屑、麦麸），侧重活性成分提取过程（水提/醇提）中的重金属迁移，检测提取液中的溶出量，符合中药材质量标准。

3. 工业化生产菌包（杏鲍菇、金针菇）： 关注规模化栽培后的菌包废弃物，评估堆肥化处理（50℃/7天）过程中的重金属释放风险，防止土壤二次污染。

4. 有机认证菌包： 核查有机种植基质（如有机木屑、棉籽壳）中的重金属本底（≤0.5mg/kg），以及后续模拟家庭种植（浇水频率2次/周）中的溶出合规性。

5. 阳台种植菌包（家庭用小型菌包）： 模拟家庭种植环境（温度20-25℃，湿度60%-80%），检测日常接触（如手部接触、浇水渗漏）中的重金属溶出，保障家庭安全。

6. 废弃菌包（农业废弃物）： 评估填埋（pH 7-8，湿度30%）或焚烧（800℃/2h）处理前的重金属溶出潜力，防止水体/大气污染。

7. 复合基质菌包（木屑+秸秆）： 分析不同基质配比（木屑:秸秆=3:1、2:1、1:1）对重金属溶出的影响，优化基质组合以降低溶出风险。

8. 进口菌包（跨境电商产品）： 符合目标市场标准（如欧盟EC 1881/2006、美国FDA 21 CFR 178.3610），检测重金属溶出限量（Pb≤0.5mg/L，Cd≤0.1mg/L）。

9. 试验性菌包（新品种培育）： 跟踪新品种菌丝生长过程（30天培育期）中的重金属吸收与溶出，优化培育条件（如氮磷比、pH）以减少重金属富集。

10. 污染区种植菌包（重金属超标土壤）： 针对土壤重金属超标（Pb≥100mg/kg，Cd≥1mg/kg）的菌包种植，重点检测菌包对土壤重金属的富集（富集系数≤2）及后续溶出风险。

检测方法

国际标准：

• ISO 17208:2015 食品接触材料和制品 生物可及性测定 胃和肠模拟液法
• ASTM D3987-17 水介质中材料溶出试验的标准方法
• EN 12506:2005 土壤改良剂和生长基质 重金属溶出检测的标准方法
• IEC 62321-5:2013 电工产品中某些物质的测定 第5部分：用原子吸收光谱法测定铅、镉、铬和汞

国家标准：

• GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
• GB 5009.15-2014 食品中镉的测定
• GB 5009.11-2014 食品中总砷及无机砷的测定
• GB/T 31604.17-2015 食品接触材料及制品 重金属溶出量的测定 第17部分：电感耦合等离子体质谱法
• GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测

方法差异说明：ISO 17208与GB/T 31604.17的模拟液成分不同（ISO采用胃蛋白酶+盐酸，GB添加了胆汁盐以模拟肠道环境）；ASTM D3987与GB 5009.12的溶出时间差异（ASTM规定为24h，GB为12h以适应食品检测的快速需求）；EN 12506与GB/T 27404的加标方式不同（EN采用干加标法将标准物质混入基质，GB采用液加标法将标准溶液注入基质）；IEC 62321-5与GB 5009.11的消解方法差异（IEC采用微波消解，GB允许使用湿法消解或干灰化）。

检测设备

1. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）： Agilent 7900（检测限≤0.001μg/L，分辨率0.4amu，可同时测定多种重金属元素）

2. 原子吸收分光光度计（AAS）： PerkinElmer PinAAcle 900T（石墨炉检测限≤0.01μg/L，火焰法精度±1%，适用于高浓度重金属检测）

3. 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用仪（HPLC-ICP-MS）： Thermo Scientific Ultimate 3000 + iCAP Q（分离柱C18，流速0.3mL/min，形态分析分辨率≥95%，用于砷、铅等元素的形态区分）

4. 微波消解仪： CEM MARS 6（最大压力1500psi，温度200℃，消解时间≤30min，用于菌包基质的快速消解）

5. 恒温振荡器： IKA KS 4000i（振荡频率0-300rpm，温度范围20-60℃，精度±0.5℃，模拟菌包在不同环境中的溶出条件）

6. 分析天平： Sartorius CPA225D（最大称量220g，可读性0.01mg，重复性±0.02mg，用于样品及标准溶液的精确称量）

7. pH计： Metrohm 827 pH Lab（测量范围0-14，精度±0.001pH，温度补偿0-100℃，用于调节模拟液的pH值）

8. 电导率仪： Hach HQ440d（测量范围0-200mS/cm，精度±0.5%FS，温度补偿0-50℃，监测溶出过程中基质的离子强度变化）

9. 紫外-可见分光光度计（UV-Vis）： Shimadzu UV-2600（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm，吸光度精度±0.001AU，用于蛋白质、可溶性糖等基质成分的定量）

10. 离心机： Eppendorf 5810R（最大转速15000rpm，离心力25000×g，温度范围-9℃-40℃，用于分离溶出液中的固体颗粒）

11. 超纯水机： Millipore Milli-Q Integral 5（电阻率≥18.2MΩ·cm，TOC≤10ppb，提供实验用超纯水）

12. 恒温恒湿箱： Binder KB 240（温度范围10-60℃，湿度范围30%-90%RH，波动±0.5℃/±2%RH，用于加速老化试验）

13. 自动电位滴定仪： Metrohm 905 Titrando（滴定精度±0.001mL，终点识别精度±0.1mV，用于测定基质中的酸性物质含量）

14. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）： Agilent 7890B + 5977A（柱子DB-5MS，流速1mL/min，检测限≤0.01μg/g，用于挥发性有机物的干扰分析）

15. 原子荧光光度计（AFS）： 北京吉天 AFS-930（砷检测限≤0.01μg/L，汞检测限≤0.001μg/L，适用于低浓度砷、汞的测定）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质