果汁糖分分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.总糖含量测定：总糖，还原糖，非还原糖，糖类总和，糖度换算等。

2.果糖含量测定：果糖，果糖比例，果糖与葡萄糖比值，单糖组分等。

3.葡萄糖含量测定：葡萄糖，葡萄糖比例，还原糖中葡萄糖含量，单糖分析等。

4.蔗糖含量测定：蔗糖，双糖组分，蔗糖水解产物，糖类转化等。

5.糖度（可溶性固形物）测定：糖度，折光率，可溶性固形物含量，温度校正等。

6.pH值测定：pH值，酸度指标，缓冲容量，离子强度等。

7.可滴定酸度测定：总酸度，有机酸含量，酸味强度，滴定终点等。

8.干物质含量测定：干物质，水分含量，固形物比例，蒸发残留等。

9.灰分测定：灰分，无机盐含量，灼烧残留，矿物质分析等。

10.维生素C含量测定：抗坏血酸，脱氢抗坏血酸，氧化稳定性，营养素含量等。

11.糖类组分比例分析：果糖与葡萄糖比例，单糖与双糖比例，糖类分布，组分相关性等。

12.还原糖与非还原糖区分：还原糖，非还原糖，糖类性质，反应特性等。

13.糖类异构体分析：异构糖，糖类结构，立体化学，异构化程度等。

14.糖类降解产物检测：糖降解物，热稳定性，储存变化，风味影响等。

15.糖类与酸度关联分析：糖酸比，口感平衡，产品风味，质量控制参数等。

检测范围

1.橙汁：常见浓缩橙汁、非浓缩橙汁等；用于饮料生产、餐饮供应等；检测糖分以控制甜度和产品质量。

2.苹果汁：清汁、浊汁等；加工过程中糖分变化监测；成品中糖类组成分析。

3.葡萄汁：红葡萄汁、白葡萄汁等；发酵前糖分评估；果汁饮料配方优化。

4.菠萝汁：原汁、调配汁等；糖度与酸度协调性检测；市场合规性检查。

5.番茄汁：纯番茄汁、混合番茄汁等；营养成分中糖分含量测定；加工工艺影响评估。

6.混合果汁：多种水果混合汁；糖分来源多样性分析；产品标称值验证。

7.果蔬汁饮料：含果汁的饮料产品；糖分添加量检测；与原果汁对比分析。

8.果汁粉：干燥果汁制品；复水后糖分稳定性测试；储存条件对糖类影响。

9.果汁浓缩物：高浓度果汁产品；稀释过程中糖分变化；运输与包装稳定性评估。

10.功能性果汁：添加营养素或功能性成分的果汁；糖分与添加物相互作用；健康宣称支持数据。

11.婴幼儿果汁：专为婴幼儿设计的果汁产品；糖分安全性评估；法规符合性检测。

12.有机果汁：有机认证果汁；糖分来源追踪；生产工艺合规性检查。

13.发酵果汁：部分发酵的果汁产品；糖分转化产物分析；微生物活动影响。

14.冷藏果汁：低温储存果汁；糖分在冷藏条件下的稳定性；保质期评估。

15.即时饮品果汁：即饮型果汁产品；糖分均匀性测试；包装对糖类保护效果。

检测标准

国际标准：

ISO 2173、ISO 6557-2、ISO 11213、AOAC 920.39、AOAC 925.35、AOAC 977.20、Codex STAN 247、ASTM E1899、ASTM E1750、EN 12143、EN 12630、JIS K0102。

国家标准：

GB/T 5009.7、GB/T 5009.8、GB/T 12143、GB/T 18932.12、GB/T 18932.13、GB/T 18932.14、GB/T 20362、GB/T 20363、GB/T 21918、GB/T 21919、GB/T 22981、GB/T 22982、GB/T 23495。

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析糖类组分，如果糖、葡萄糖、蔗糖等；高分辨率，灵敏度高，适用于复杂基质。

2.糖度计（折光仪）：测量果汁中可溶性固形物含量；快速测定糖度；便携式设计，适用于现场检测。

3.pH计：测定果汁的酸碱度；数字显示，自动温度补偿；确保数据准确性和重复性。

4.自动滴定仪：用于可滴定酸度分析；精确控制滴定过程；减少人为误差，提高效率。

5.紫外可见分光光度计：分析糖类及其衍生物的吸收特性；波长范围宽，适用于多种检测方法。

6.酶标仪：基于酶法检测糖分；高通量分析，适用于批量样品；特异性强，干扰少。

7.气相色谱仪：用于挥发性糖类或衍生化糖的分析；高灵敏度，可检测痕量组分。

8.离子色谱仪：分离和检测离子型糖类；适用于复杂样品矩阵；自动化操作，减少处理时间。

9.近红外光谱仪：快速无损分析糖分含量；在线监测，实时数据输出；适用于生产过程控制。

10.水分测定仪：测定果汁中水分含量；快速干燥方法；与干物质计算相关。

11.灰分测定仪：分析果汁中的无机残留；高温灼烧过程；评估产品质量一致性。

12.离心机：用于样品前处理，分离固体杂质；高速旋转，提高提取效率；确保检测样品纯净。

13.自动进样器：与色谱仪联用，实现连续分析；提高检测通量；减少操作人员劳动强度。

14.恒温水浴锅：提供稳定温度环境；用于样品水解或反应；温度控制精确，影响检测结果。

15.数据记录与分析系统：集成软件用于数据处理和报告生成；统计分析，趋势评估；符合质量管理体系要求。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质