蜂蜜溯源测试

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量测定：水分百分含量，烘干法，折射法，品质控制等。

2.糖分组成分析：葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖，真伪鉴别等。

3.酶活性检测：淀粉酶，葡萄糖氧化酶，过氧化氢酶，新鲜度评估等。

4.重金属含量检测：铅，镉，汞，砷，食品安全指标等。

5.农药残留检测：有机磷，有机氯，拟除虫菊酯，环境污染评估等。

6.抗生素残留检测：四环素，氯霉素，磺胺类，非法添加控制等。

7.微生物污染检测：细菌总数，霉菌，酵母菌，大肠菌群，卫生质量等。

8.同位素比值分析：碳同位素，氢同位素，氧同位素，地理溯源，真伪鉴别等。

9.花粉分析：花粉种类，数量统计，蜜源植物鉴定，产地验证等。

10.感官评价：颜色，香气，味道，结晶状态，品质辅助判断等。

11.酸度测定：总酸度，pH值，发酵风险评估等。

12.羟甲基糠醛含量检测：加热指示剂，储存条件评估，品质变化等。

13.电导率测定：矿物质含量，花源鉴别，成分特征等。

14.蛋白质含量分析：总蛋白质，氨基酸组成，营养价值评估等。

15.维生素和矿物质分析：维生素B群，钙，镁，锌，微量元素分析等。

16.灰分含量测定：无机物残留，加工纯度评估等。

17.抗氧化活性检测：自由基清除能力，总酚含量，保健功能评估等。

18.真伪鉴别测试：掺假检测，糖浆添加，人工调味剂，标准符合性等。

19.产地特征分析：地理标志，气候影响，土壤元素，溯源数据库等。

20.加工过程验证：加热历史，过滤程度，添加剂使用，生产过程控制等。

检测范围

1.单一花源蜂蜜：源自特定植物如洋槐、椴树、荔枝等；成分特征独特；需精确分析花源比例等。

2.混合花源蜂蜜：多种植物花蜜混合；成分复杂性高；综合检测方法应用等。

3.有机蜂蜜：来自有机认证蜂场；无化学农药残留；严格检测标准等。

4.野生蜂蜜：采集自自然蜂巢；可能含独特成分；溯源手段特殊等。

5.加工蜂蜜产品：包括浓缩蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等；加工可能改变原有特性；需验证原料真实性等。

6.进口蜂蜜：源自不同国家；需符合进口法规；标准差异性大等。

7.出口蜂蜜：面向国际市场；目标标准符合性；溯源要求严格等。

8.特种蜂蜜：如麦卢卡蜂蜜、曼努卡蜂蜜等；高附加值产品；精确成分分析等。

9.蜂王浆蜂蜜混合物：蜂王浆与蜂蜜结合；成分比例验证；功能性评估等。

10.蜂蜜制品：如蜂蜜饮料、糖果、保健品等；原料真实性确认；安全性评估等。

11.蜂花粉蜂蜜：含蜂花粉成分；花粉种类鉴定；营养价值分析等。

12.药用蜂蜜：用于医疗或保健目的；纯度要求高；活性成分检测等。

13.实验室参考样品：用于方法验证；质量控制标准；结果可比性等。

14.历史样品：存储多年蜂蜜；陈化效应研究；长期稳定性评估等。

15.疑似掺假蜂蜜：怀疑添加异物；真伪鉴别重点；标准符合性测试等。

16.地理标志产品：特定区域蜂蜜；产地认证要求；成分标准符合性等。

17.季节性蜂蜜：不同采集季节产品；成分变化分析；品质一致性评估等。

18.批量生产蜂蜜：工业化加工产品；一致性验证；批量检测流程等。

19.小规模养蜂产品：家庭或小蜂场产出；手工处理特点；溯源难度较高等。

20.应急检测样品：突发质量事件；快速溯源需求；紧急检测方法应用等。

检测标准

国际标准：

ISO 2173、Codex STAN 12-1981、ISO 6611、ISO 13903、AOAC 920.181、AOAC 925.45、EN 1784、EN 1785、EN 1786、EN 1787、EN 1788、OIML R 76、ISO 17025、ISO 22000、ISO 14001、ISO 9001、ISO 17034

国家标准：

GB/T 18932.1-2002、GB/T 18932.2-2002、GB/T 18932.3-2002、GB/T 18932.4-2002、GB/T 18932.5-2002、GB/T 18932.6-2002、GB/T 18932.7-2002、GB/T 18932.8-2002、GB/T 18932.9-2002、GB/T 18932.10-2002、GB/T 18932.11-2002、GB/T 18932.12-2002、GB/T 18932.13-2002、GB/T 18932.14-2002、GB/T 18932.15-2002

检测设备

1.水分测定仪：用于快速测定蜂蜜中水分含量；常用烘干法或卡尔费休法；结果精确度高；适用于批量样品分析等。

2.高效液相色谱仪：分离和定量分析糖分、有机酸等成分；高分辨率检测；方法标准化等。

3.气相色谱-质谱联用仪：检测农药残留和挥发性有机物；灵敏度优异；复杂样品处理能力等。

4.原子吸收光谱仪：测定重金属元素浓度；如铅、镉等；食品安全关键设备等。

5.电感耦合等离子体质谱仪：高灵敏度分析痕量元素和同位素比值；用于地理溯源和真伪鉴别；多元素同时检测等。

6.显微镜：观察花粉形态和数量；用于蜜源植物鉴定；样品制备简单等。

7.酶标仪：检测酶活性和蛋白质含量；快速读数功能；适用于高通量检测等。

8.同位素比值质谱仪：精确测量稳定同位素比值；如碳、氢、氧等；溯源数据库构建等。

9.感官评价室：控制环境进行颜色、香气等测试；标准光照条件；专业评审员参与等。

10.恒温培养箱：用于微生物培养和检测；温度可调；长期稳定性试验等。

11.折射仪：快速测定可溶性固形物含量；间接反映水分和糖分；便携式设计等。

12.pH计：测量蜂蜜酸度；评估新鲜度和发酵风险；校准简便等。

13.电导率仪：测定电导率值；与矿物质含量相关；花源鉴别辅助工具等。

14.紫外-可见分光光度计：分析色素和羟甲基糠醛含量；方法快速可靠；成本较低等。

15.分析天平：高精度称量样品；用于各种定量分析；天平室环境要求严格等。

16.灰分测定炉：用于测定无机物残留；高温灰化过程；结果重复性好等。

17.离心机：分离样品中固体和液体成分；用于花粉提取；转速可调节等。

18.超声波清洗器：用于样品前处理；提取和均质化；提高检测效率等。

19.恒温水浴锅：提供稳定温度环境；用于酶活性测试；温度控制精确等。

20.数据管理系统：存储和分析检测数据；溯源信息整合；报告生成功能等。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质