食用菌真菌毒素检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

黄曲霉毒素检测：

• 黄曲霉毒素B1：检测限≤2μg/kg，总量计算（参照GB5009.22）
• 黄曲霉毒素M1：定量限≤0.5μg/kg（参照ISO14501）
• 黄曲霉毒素G系列：回收率≥80%，相对偏差±10%

赭曲霉毒素检测：

• 赭曲霉毒素A：检测限≤5μg/kg（参照GB5009.96）
• 赭曲霉毒素B：定量限≤3μg/kg

玉米赤霉烯酮检测：

• 玉米赤霉烯酮总量：检测限≤10μg/kg（参照ISO16050）
• α-玉米赤霉烯醇：回收率≥75%，相对标准偏差≤15%

脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测：

• DON总量：检测限≤100μg/kg（参照GB5009.111）
• 3-AcDON：定量限≤50μg/kg

伏马毒素检测：

• 伏马毒素B1：检测限≤20μg/kg（参照ISO15141）
• 伏马毒素B2：回收率≥70%，相对偏差±12%

展青霉素检测：

• 展青霉素总量：检测限≤25μg/kg（参照GB5009.185）
• 展青霉素异构体：分离度≥1.5

T-2毒素检测：

• T-2毒素总量：检测限≤10μg/kg（参照ISO14674）
• HT-2毒素：定量限≤8μg/kg

HT-2毒素检测：

• HT-2毒素总量：检测限≤5μg/kg
• T-2/HT-2比率：计算误差≤5%

联合毒素筛查：

• 多毒素总和：检测限≤总限值50%（参照GB2761）
• 交叉污染评估：特异性≥90%

残留溶剂检测：

• 乙腈残留：检测限≤0.1mg/kg
• 甲醇残留：定量限≤0.2mg/kg（参照GB5009.262）

检测范围

1.新鲜食用菌：涵盖双孢蘑菇、金针菇等鲜品，检测重点为采收后毒素快速生成风险及水分活度影响（检测限≤2μg/kg）

2.干制食用菌：包括香菇干、木耳干等，检测脱水过程毒素浓缩效应及热稳定性（重点监测黄曲霉毒素B1残留）

3.食用菌罐头：如蘑菇罐头制品，检测高温灭菌后毒素降解产物及密封性影响（检测重点为赭曲霉毒素A限量）

4.食用菌粉剂：粉末状产品如灵芝粉，检测研磨均匀度与毒素分布一致性（关键项目为玉米赤霉烯酮总量）

5.冷冻食用菌：冷冻蘑菇、杏鲍菇等，检测低温储存中毒素稳定性与冰晶效应（重点评估伏马毒素B1恢复率）

6.有机食用菌：有机认证产品，检测无农药残留干扰下的毒素基线（侧重脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量）

7.进口食用菌：跨国贸易样本，检测原产地特异性毒素如T-2毒素（依据国际标准差异）

8.食用菌提取物：保健品原料如虫草素提取物，检测高浓度基质中展青霉素分离效率

9.食用菌酱料：蘑菇酱、调味品等，检测混合成分干扰及HT-2毒素限量（检测限≤5μg/kg）

10.野生食用菌：野外采集样本，检测自然毒素变异风险及多毒素联合筛查（重点为未知毒素鉴定）

检测方法

国际标准：

• ISO16050:2003真菌毒素检测-免疫亲和柱净化法
• ISO14501:2007乳及乳制品中黄曲霉毒素M1测定-免疫亲和层析
• ISO15141:2018谷物及制品中伏马毒素测定-液相色谱法
• ISO14674:2005乳粉中T-2毒素测定-免疫色谱法

国家标准：

• GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
• GB5009.96-2016食品中赭曲霉毒素A测定
• GB5009.111-2016食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定
• GB5009.185-2016食品中展青霉素测定
• GB5009.262-2016食品中溶剂残留测定

方法差异说明：国际标准（如ISO）常采用高效液相色谱-荧光检测器联用，强调萃取溶剂优化；而国家标准（如GB）多使用液相色谱-质谱法，侧重检测限控制与基质匹配性，在样品前处理净化步骤（如免疫亲和柱选择）存在流速和回收率差异（GB标准回收率要求≥80%，ISO为≥75%）。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（检测限0.1μg/kg，流速精度±0.1%）

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificTRACE1310GC-MS型（分辨率≥60,000，质量范围10-1000m/z）

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-900nm，精度±0.5nm）

4.荧光检测器：Waters2475Multiλ型（激发波长200-700nm，发射精度±1nm）

5.酶联免疫吸附分析仪：BioTekELx808型（读数范围0-4.0OD，灵敏度0.01OD）

6.免疫亲和柱净化系统：VICAMAflaTest型（结合效率≥95%，流速2-3mL/min）

7.固相萃取装置：SupelcoVisiprepDL型（压力范围0-15psi，回收率一致性≥90%）

8.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone6型（温度范围-50°C至40°C，真空度≤0.1mbar）

9.均质乳化器：IKAT25Digital型（转速范围3,000-25,000rpm，扭矩≥80Nm）

10.离心分离机：Eppendorf5810R型（最大转速14,000rpm，容量4×100mL）

11.氮吹浓缩仪：OrganomationN-EVAP112型（温度控制30°C-100°C，气体流量≥10L/min）

12.微波消解系统：CEMMARS6型（功率范围0-1600W，压力控制≤200psi）

13.自动进样器：AgilentG1329B型（进样精度±0.1μL，样品盘容量≥100位）

14.电喷雾离子源：ABSciexTurboV型（离子化效率≥95%，喷雾电压0-5kV）

15.恒温振荡培养箱：MemmertINC108型（温度范围-10°C至100°C，振荡频率10-300rpm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质