三氯蔗糖稳定性试验

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

热稳定性检测：

• 熔点变化：温度范围-20°C至200°C（参照ISO11357-1）
• 热分解温度：起始温度≥150°C，分解产物生成量≤0.5%
• 湿热老化试验：纯度残存率≥98%（85°C/85%RH）

光稳定性检测：

• 紫外光照纯度损失：残存率≥95%（UV-B照射100h）
• 颜色变化：ΔE≤1.0，色差分析（参照ASTME284）
• 荧光光谱分析：激发波长280nm，发射波长偏移≤5nm

化学稳定性检测：

• pH影响溶解度：溶解度变化率≤10%（pH3-9范围）
• 氧化稳定性：过氧化值≤5meq/kg（参照AOCSCd8b-90）
• 还原糖生成：葡萄糖当量≤0.1mg/g

湿度稳定性检测：

• 吸湿性测定：水分增加量≤2%（25°C/75%RH）
• 干燥失重：失重率≤0.5%（105°C恒重法）
• 结块倾向：颗粒分散度≥90%

长期储存稳定性检测：

• 纯度衰减：年下降率≤0.5%（25°C避光）
• 降解产物识别：氯代蔗糖衍生物≤0.01ppm（HPLC法）
• 微生物稳定性：总菌落数≤100CFU/g（参照ISO4833）

机械稳定性检测：

• 粒度分布：D90≤100μm（激光衍射法）
• 粉末流动性：休止角≤40°（参照USP<1174>）
• 压缩强度：抗压强度≥50N（模拟运输振动）

溶液稳定性检测：

• 水溶液浊度：NTU≤1.0（25°C）
• 溶剂兼容性：乙醇/水体系中溶解度偏差≤5%
• pH稳定性：溶液pH变化±0.2（储存7天）

氧化还原稳定性检测：

• 抗氧化剂影响：自由基清除率≥80%（DPPH法）
• 还原物质生成：亚硫酸盐含量≤10ppm
• 金属离子催化：铁离子催化降解率≤0.1%

感官稳定性检测：

• 甜度保留：相对甜度≥95%（感官评价）
• 异味生成：异味阈值≥100ppm（GC-O分析）
• 外观变化：结晶析出时间≥30天

包装相容性检测：

• 迁移试验：包装材料迁移物≤0.01mg/kg（参照FDA21CFR）
• 密封性测试：氧气透过率≤1cc/m²/day（ASTMD3985）
• 光照屏蔽率：UV阻隔率≥99%（材料透光率测试）

检测范围

1.纯三氯蔗糖粉末：评估晶体形态稳定性及热分解特性，重点检测纯度衰减和降解产物生成

2.饮料中添加三氯蔗糖：含碳酸或非碳酸基质，侧重溶液pH稳定性及光照诱导甜度损失

3.烘焙食品用三氯蔗糖：如面包、饼干，检测高温烘烤下热稳定性及水分影响溶解度变化

4.罐头食品添加剂：封罐热处理环境，重点验证湿热老化后纯度保持及金属离子催化效应

5.乳制品甜味剂：牛奶、酸奶体系，评估微生物稳定性及pH波动对降解产物影响

6.糖果和巧克力产品：高糖分基质，检测结晶析出倾向及机械应力下粉末流动性

7.药品辅料应用：片剂或口服液，侧重长期储存纯度衰减及包装迁移物安全性

8.调味品和酱料：高盐分环境，验证氧化还原稳定性及异味生成阈值

9.冷冻食品添加剂：低温储存条件，检测反复冻融循环下物理状态变化及溶解度波动

10.保健食品基质：含维生素或抗氧化剂，评估兼容性及自由基清除效率协同效应

检测方法

国际标准：

• ISO11357-1:2022塑料差示扫描量热法（DSC）热稳定性测试
• ASTMG154-23非金属材料紫外光照老化试验方法
• AOCSCd8b-90油脂过氧化值测定标准方法
• ISO4833-1:2023微生物学菌落计数通用指南
• FDA21CFR175.300食品接触材料迁移测试规范

国家标准：

• GB/T21781-2022化学试剂熔点测定通用方法（差异：GB采用毛细管法而非DSC）
• GB/T5009.7-2023食品中还原糖测定（差异：GB使用费林试剂法而非酶解法）
• GB/T4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定（差异：GB培养温度37°C而非30°C）
• GB/T10339-2022纸和纸板透光率和散射系数测定（差异：GB光源波长范围更窄）
• GB/T22252-2022食品添加剂三氯蔗糖（差异：GB纯度标准要求≥98.0%而ISO为≥97.5%）

检测设备

1.差示扫描量热仪：NetzschDSC214Polyma型（温度范围-170°C至700°C，精度±0.1°C）

2.紫外老化试验箱：Q-LABQUV/spray型（光源UV-B313nm，辐照度0.71W/m²）

3.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（检测限0.01μg/mL，C18色谱柱）

4.恒温恒湿箱：MemmertHPP110型（温度范围10°C至70°C，湿度控制±2%RH）

5.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000型（测量范围0.01μm至3500μm，精度±1%）

6.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190nm至900nm，分辨率0.1nm）

7.微生物培养箱：BinderKB53型（温度控制±0.5°C，容量240L）

8.电子天平：METTLERTOLEDOXS205型（量程220g，精度0.01mg）

9.pH计：HANNAHI2221型（分辨率0.001pH，自动温度补偿）

10.氧透过率测试仪：MOCONOX-TRAN2/22型（测试范围0.001至100cc/m²/day）

11.荧光光谱仪：HitachiF-7100型（激发波长200nm-750nm，狭缝宽度5nm）

12.粉末流动性测试仪：CopleyBEP2型（休止角测量精度±0.5°）

13.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000型（检测限0.1ppb，EI离子源）

14.水分测定仪：SartoriusMA37型（卤素加热，分辨率0.001g）

15.压缩试验机：INSTRON3369型（载荷范围0.02kN至50kN，应变速率0.001s⁻¹）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质