动物母乳酵母菌计数分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

酵母菌定量分析：

• 总酵母菌计数：≥100CFU/mL（参照ISO21527-1）
• 活菌比例：存活率≥90%（平行测试三次）
• 污染水平：最大允许值≤500CFU/g（依据GB4789.15）

菌种鉴定：

• 念珠菌属检测：Candidaalbicans阳性率（API20CAUX系统）
• 酵母菌多样性：种类数≥3（显微镜形态观察）
• 耐药性测试：抗真菌剂最小抑菌浓度（MIC，μg/mL）

代谢产物分析：

• 乙醇产量：≤0.5%体积比（气相色谱法）
• 有机酸检测：乳酸浓度≤100mg/L（HPLC法）
• 挥发性物质：乙醛含量≥10ppm（参照ISO13301）

培养特性：

• 生长曲线：倍增时间≤2小时（37°C培养）
• 培养基适配性：酵母提取物琼脂阳性率（参照ISO7954）
• 温度耐受：存活范围20-45°C（梯度测试）

污染指标：

• 大肠杆菌共生检测：阴性标准（参照ISO7251）
• 霉菌交叉污染：≤10CFU/mL（沙堡弱培养基）
• 抗生素残留：四环素类≤0.01ppm（液相色谱-质谱法）

物理参数：

• pH值影响：酵母生长最佳pH5.0-7.0（酸度计测量）
• 粘度变化：动态粘度≤50mPa·s（流变仪测试）
• 颜色评估：Lab*值偏差±2（分光光度法）

分子生物学检测：

• DNA提取浓度：≥50ng/μL（试剂盒法）
• PCR扩增：18SrRNA基因阳性率（引物特异度99%）
• 测序分析：菌种同源性≥98%（参照NCBI数据库）

毒素筛查：

• 霉菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5ppb（ELISA法）
• 内毒素含量：≤0.25EU/mL（鲎试剂法）
• 生物胺检测：组胺≤50mg/kg（GB5009.208）

稳定性测试：

• 储存变异：-20°C下存活率≥80%（冻融循环）
• 光照影响：紫外线照射后CFU下降率≤10%
• 保质期模拟：25°C下30天稳定性（加速试验）

统计评估：

• 数据变异系数：CV≤15%（三次重复）
• 回收率分析：标准菌株添加回收≥95%
• 置信区间：95%概率覆盖（统计软件计算）

检测范围

1.奶牛母乳：重点检测乳房炎相关酵母菌污染及抗生素耐药性，确保乳品安全

2.山羊母乳：侧重高脂样本中酵母菌代谢产物分析，预防发酵变质

3.水牛母乳：针对高温环境储存酵母菌增殖，优化冷链监测

4.绵羊母乳：检测低pH值条件下耐酸酵母菌生长，评估加工适应性

5.马母乳：关注稀薄乳液中酵母菌生物膜形成，强化无菌控制

6.骆驼母乳：侧重高盐浓度下酵母菌存活率，支持沙漠地区食品安全

7.冷冻母乳制品：检测冻融循环后酵母菌复苏能力，确保保质期稳定性

8.巴氏消毒乳：评估热处理残留酵母菌活性，防止二次污染

9.发酵乳原料：监控起始培养中野生酵母菌污染，保障发酵质量

10.母乳替代粉：检测干粉复溶后酵母菌定量，满足婴幼儿食品标准

检测方法

国际标准：

• ISO21527-1:2008食品和动物饲料中酵母菌计数方法（平板法）
• ISO13301:2018感官分析-方法学-三点检验差异测试
• ISO7954:1987微生物学-酵母菌属通用指南（培养条件）

国家标准：

• GB4789.15-2016食品微生物学检验酵母菌计数（优化培养基配方）
• GB5009.208-2016食品中生物胺的测定（HPLC法）
• GB4789.34-2016食品微生物学检验乳酸菌检验（交叉验证）

方法差异说明：ISO标准采用沙堡弱琼脂培养，而GB标准使用改良孟加拉红培养基提升特异性；国际PCR引物基于JianCe区域，国标优先18SrRNA基因以降低成本

检测设备

1.恒温培养箱：ThermoScientificHerathermIGS180（温度范围0-70°C，精度±0.1°C）

2.生物显微镜：OlympusBX53（放大倍数40-1000X，相衬功能）

3.菌落计数器：Scan500（自动识别精度±2CFU，容量100平板）

4.PCR仪：AppliedBiosystemsVeritiPro（温控范围4-99°C，升降温速率3°C/s）

5.气相色谱仪：Agilent7890B（检测限0.1ppm，FID检测器）

6.高效液相色谱仪：ShimadzuLC-20A（流速范围0.001-10mL/min，UV检测器）

7.分光光度计：PerkinElmerLambda365（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

8.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone6（真空度≤0.001mbar，捕集温度-84°C）

9.自动微生物分析系统：VITEK2Compact（鉴定时间≤8小时，数据库含200+菌种）

10.流变仪：TAInstrumentsAR2000（剪切速率0.01-1000s⁻¹，扭矩精度±1%）

11.离心机：EppendorfCentrifuge5425（转速范围100-30000rpm，容量24x1.5mL）

12.酸度计：MettlerToledoSevenCompact（pH精度±0.01，温度补偿）

13.紫外可见光谱仪：HitachiUH4150（扫描速度500nm/min，狭缝宽度0.5nm）

14.超低温冰箱：HaierDW-86L386（温度范围-40°C至-86°C，均匀性±2°C）

15.酶标仪：BioTekSynergyH1（检测模式双荧光，波长范围200-999nm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质