食用油含水量分析

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.水分含量测定：通过恒重烘干或滴定法量化油中水分质量分数，建立基础含水数据库，为品质控制提供核心依据。

2.水分活度分析：测定油中水分子自由度，关联微生物生长风险与氧化速率，预测保质期和变质倾向。

3.挥发物总量检测：在加热条件下测量水分及其他挥发性物质总损失，区分纯水分与干扰成分的影响。

4.卡尔费休滴定法：利用碘二氧化硫反应专一检测水分，适用于微量水分分析，精度可达百万分之一级。

5.近红外光谱扫描：通过水分子特征吸收峰快速无损测定含水量，实现在线实时监控与批量筛查。

6.微波干燥失重法：借助微波能快速加热样品，测量水分蒸发后的质量变化，提升检测效率。

7.蒸馏共沸法：使用甲苯或二甲苯共沸蒸馏分离水分，收集并计量馏出液，适用于高粘度油脂。

8.电导率关联测试：基于水分增加电导率的原理，间接评估含水量，辅助快速现场判断。

9.气相色谱分析：分离并检测水分挥发组分，结合内标法定量，用于复杂基质中的水分鉴定。

10.热重分析监测：在程序升温过程中记录质量损失曲线，解析水分挥发动力学与热稳定性关系。

检测范围

1.大豆油：广泛用于烹饪与食品加工，含水量检测重点关注加工残留水分与储存吸湿导致的酸败风险。

2.花生油：高不饱和脂肪酸含量易受水分催化氧化，需精确测定初始水分以优化精炼工艺。

3.菜籽油：常见于中式菜肴，水分分析需结合压榨或浸出工艺差异，评估溶剂残留干扰。

4.玉米油：轻质油品对水分敏感，检测重点包括精炼阶段脱水效率与包装密封性验证。

5.橄榄油：特级初榨油含天然水分，检测需区分有益组分与过量水分，确保风味稳定性。

6.葵花籽油：富含维生素E，水分检测关联抗氧化剂失效阈值，指导保质期设定。

7.芝麻油：传统制油易引入水分，分析着重于焙炒工艺水分控制与沉淀物影响。

8.棕榈油：半固态特性需特殊前处理，水分测定关注温度均匀性与结晶水干扰排除。

9.椰子油：饱和脂肪酸主导，水分检测重点评估热带储存环境下的吸湿量与水解速率。

10.调和油：多种油品混合，水分分析需考虑组分相互作用，确保均质性与数据代表性。

检测标准

国际标准：

ISO 665、ISO 660、ISO 12228、ISO 934、ISO 150、ISO 6496、ISO 712、ISO 1443、ISO 1442、ISO 1444

国家标准：

GB/T 5009.3、GB/T 5528、GB/T 15689、GB/T 5497、GB/T 10358、GB/T 10359、GB/T 14489、GB/T 5009.4、GB/T 5009.5、GB/T 5009.6

检测设备

1.水分测定仪：集成加热与称重单元，自动计算水分百分比，适用于常规批量检测与质量控制流程。

2.卡尔费休滴定仪：配备电解池与终点检测系统，精确测定微量水分，支持多种溶剂基质适应性。

3.恒温烘箱：提供稳定加热环境，通过干燥失重法测量水分，需配套分析天平确保数据准确性。

4.分析天平：高精度称重设备，用于样品质量记录，确保水分计算基础数据可靠。

5.近红外光谱仪：利用光谱特征快速预测水分，无损分析保持样品完整性，适合生产线集成。

6.微波水分分析仪：利用微波能快速蒸发水分，缩短检测时间，适用于时效性要求高的场景。

7.蒸馏装置：包括加热器、冷凝管与接收器，用于共沸法分离水分，操作需严格防爆措施。

8.电导率仪：测量油品电导率变化，间接推断水分含量，常用于快速筛查与现场初步评估。

9.气相色谱仪：配备热导检测器或氢火焰离子化检测器，分离分析水分挥发物，提供高分辨率数据。

10.热重分析仪：监测样品质量随温度变化，解析水分挥发阶段，用于研究热稳定性与分解行为。

AI参考视频

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质